Welkom bij Santé!

Gezond en met respect voor de natuur, daar draait het om bij Santé!

Kruiden en planten van hier, geoogst in het juiste seizoen, zijn een bijzondere rijkdom. Eerlijk, recht uit de natuur en ver weg van industriële invloeden, groeien ze tot levende voeding. SANTÉ plukt, droogt, verwerkt, fermenteert of bereidt ze met de grootste zorgvuldigheid. Zo komen de puurste smaken, de eerlijkste en kleurrijkste ingrediënten in een breed pallet naar je toe. In de vorm van fermentaties, gedroogde kruiden of ambachtelijke siropen kan iedereen kennis maken met deze natuurlijke schatten.

Liesbet werkt al jarenlang op een kruidenkwekerij (www.Sanguisorba.be ) en leerde daar de finesses van de plant- en kruidenkunde kennen. Met haar liefde voor de planten van het seizoen groeide ook de goesting om er op een authentieke manier mee aan de slag te gaan. Ze verwerkt kruiden, planten en een brede variëteit van gewassen met de technieken van vroeger en nu en komt zo tot bijzondere en originele producten. Het resultaat is puur, eerlijk en bijzonder lekker.

De laatste jaren ligt de focus voornamelijk op de boeiende wereld der fermentatie.  Een wereld die heel eenvoudig te betreden is, toch hebben sommige mensen een extra stimulus nodig om de drempel over te gaan.  Deze stap begeleiden doe ik graag en dat kan door tijdens workshops veel te laten proeven, tijdens voordrachten alle stappen uit te leggen of tijdens productie heerlijke en toegankelijke smaken te maken.  Meer uitleg over al dit vind je op deze website.

Deze wereld der fermentatie is zodanig boeiend dat er veel te ontdekken valt, ik probeer jullie mee op weg te nemen in wat ik allemaal onder de knie heb en waar ik erg van hou.  Dat is verre van alles wat er mogelijk is en ik ben bewust van wat ik nog niet ken en kan. Dat maakt dat de toekomst nog erg veel in petto heeft, fantastisch toch!

Op de blog ga ik proberen geregeld te delen wat ik lees, ervaar, proef, maak.  Ik nodig jullie uit om op mijn Facebookpagina ook te delen waar je met bezig bent of via instagram met de #santeorganic of #fermenterenkanjeleren.

Veel Fermenteerplezier, Santé!

Liesbet